Muffins salés

Ingrédients

3 oeufs

100g de farine d'épeautre

60g de poudre de fruits secs

1 sachet de levure chimique

12cl de lait

8cl d'huile

Recette de base

Mélangez ces ingrédients de base pour la recette.

Puis vous pouvez ajouter tout ce qui vous passe par la tête: fromage, lardons, oignons revenus, herbes, tomates séchées, légumes, saumon...

Version alsacienne

3 oeufs

100g de farine d'épeautre (63g de glucides)

60g de poudre de noisettes (3,5g de glucides)
1 sachet de levure chimique

12cl de lait (5g de glucides)

8cl d'huile (Isio 4)
100g de lardons
100g de gruyère
50g d'oignons (3g de glucides)

Version italienne

3 oeufs

100g de farine d'épeautre (63g de glucides)

60g de poudre d'amandes (11,5g de glucides)

1 sachet de levure chimique

12cl de lait (5g de glucides)

8cl d'huile d'olive
100g de jambon cru
50g de tomates séchées (7g de glucides)
100g de courgettes râpées (2g de glucides)
100g de ricotta (3g de glucides)

Cuisson

Dans mon four je cuis ces muffins à150° pendant 30-35min

Info diabète!

Avec ces quantités je réalise 6 gros muffins...
En version alsacienne, chaque muffin contient 12,5g de glucides.
Inversion italienne, chaque muffin contient 15, 25g de glucides.