Poêlée d’asperges

Voici ma recette préférée d’asperges !

Une recette toute simple à servir en plat avec une salade verte ou en accompagnement avec une belle pièce de veau ou du poisson par exemple.

Ingrédients (en plat pour 2 personnes)

1kg de pointes d’asperges (40g de glucides)

huile

herbes (je vous recommande l’ail des ours J)

sel, poivre

Préparation

Bien éplucher les asperges et les couper en petits tronçons.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle, y mettre les asperges, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes en mélangeant de temps en temps.

En milieu de cuisson ajouter du sel et du poivre et en fin de cuisson les herbes.

Les asperges sont bonnes lorsqu’elles commencent à brunir.

Info diabète !

Il faut compter 20g de glucides par portion