Tartinades de légumes

C’est tout simplement un mélange de légumes et de ricotta que je vous propose… Vous allez me dire que ce n’est pas très équilibré tout ça ! Et bien figurez-vous que si car la ricotta est un des fromages les moins caloriques !! Alors bien évidemment, il ne s’agit pas d’en manger des kilos mais raisonnablement J

Alors voici une façon originale et agréable de manger des légumes et avec les beaux jours qui arrivent, ce sera parfait pour les apéros ou les pique-nique (enfin après le confinement !!).

J’ai testé avec trois légumes différents : carotte, chou romanesco et poireau… mais laissez libre court à votre imagination pour tester cette recette avec d’autres légumes.

Ingrédients

200g de légumes cuits (5g de glucides pour les carottes et le chou romanesco ; 6g de glucides pour les poireaux)

100g de ricotta (3g de glucides)

un soupçon de crème liquide

sel, poivre

Préparation

Couper le ou les légumes puis mettre tout les ingrédients dans un mixeur… c’est prêt !!

Info diabète !

Environ 3g de glucides, en fonction du légume, pour 100g de tartinade